איך עושים אצלנו דבש
הכוורות שלנו עוברות בין עמק יזרעאל, השרון והגליל העליון לפי עונות הפריחה. כך כל זן דבש מקבל את הטעם של פריחה אחת: הדרים בסוף החורף, פרחי בר באביב, קורנית בתחילת הקיץ ואבוקדו בסתיו.
אנחנו רודים רק מסגרות שהדבורים כבר אטמו בשעווה, סימן שהדבש בשל. אחר כך מסננים סינון גס, נותנים לדבש לנוח כמה ימים וממלאים ביד בצנצנות זכוכית. לא מחממים, לא מוסיפים כלום ולא מערבבים בין זנים.
תמיד משאירים לדבורים מספיק דבש לחורף. כוורת בריאה היא הסוד לדבש טוב.